TÜBİTAK 2237-A
Sürdürülebilir Sağlık Yönetiminde Nörobeslenme: Obezite Epidemisine Disiplinler Arası Önleme Stratejileri
16-17-18 Aralık 2026

Etkinliğin Amaç ve Kapsamı

Amaç

“Nörobeslenme ve Obezite Stratejileri” eğitim programının temel amacı; obezitenin yalnızca enerji alımı ve harcamasıyla açıklanamayacak kadar çok boyutlu bir sağlık sorunu olduğu yaklaşımından hareketle, nörobilim, beslenme ve diyetetik, tıp, diş hekimliği, psikoloji, hukuk, gıda mühendisliği ve spor bilimleri gibi farklı disiplinleri bir araya getirerek obezitenin önlenmesine yönelik bilimsel, yenilikçi ve sürdürülebilir yaklaşımlar geliştirmektir.

Program kapsamında katılımcıların; obezitenin nörofizyolojik ve metabolik temelleri, yeme davranışının nörobilişsel mekanizmaları, ödül ve iştah düzenleme sistemleri, mikrobiyota-bağırsak-beyin aksı, çiğneme fizyolojisi, fiziksel aktivite, fonksiyonel beslenme ve davranışsal regülasyon konularında güncel ve kanıta dayalı bilgi edinmeleri amaçlanmaktadır.

Bununla birlikte programda, obeziteyle mücadelede yalnızca bireysel davranış değişikliklerine değil, toplum düzeyindeki koruyucu sağlık politikalarına da odaklanılmaktadır. Bu doğrultuda gıda mevzuatı, tüketici hukuku, gıda pazarlaması ve reklamları, ultra-işlenmiş gıdalara yönelik politikalar, obeziteyle mücadelede hukuki düzenlemeler ve sosyal adalet boyutlarının ele alınması hedeflenmektedir.

Eğitim programının bir diğer temel amacı ise katılımcıların farklı disiplinlerden elde edilen bilimsel bilgileri bütüncül bir bakış açısıyla değerlendirebilmelerini ve bu bilgileri obezitenin önlenmesi, sağlıklı yaşamın desteklenmesi ve sürdürülebilir sağlık yönetimi alanlarında uygulamaya dönüştürebilmelerini sağlamaktır. Bu kapsamda yapay zekâ ve dijital sağlık teknolojilerinin obezite riskinin değerlendirilmesi ve kişiselleştirilmiş sağlık yaklaşımlarındaki potansiyeli de ele alınacaktır.

Program, Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Amaçlarından “Sağlıklı ve Kaliteli Yaşam” (Amaç 3) ve “Nitelikli Eğitim” (Amaç 4) ile uyumlu olarak, geleceğin sağlık, teknoloji ve hukuk profesyonellerine disiplinler arası bir perspektif kazandırmayı hedeflemektedir.

Kapsam

“Nörobeslenme ve Obezite Stratejileri” eğitim programı, obezitenin oluşumu, önlenmesi ve yönetimini nörobilim ve beslenme ekseninde ele alan multidisipliner bir eğitim içeriğine sahiptir. Program kapsamında farklı bilim alanlarının bilgi ve yöntemlerinin bir araya getirilmesiyle obeziteye yönelik bireysel, klinik, toplumsal ve politik düzeydeki çözüm yaklaşımları değerlendirilecektir.

Program kapsamında aşağıdaki temel konu başlıklarına yer verilecektir:

• Obezitenin Nörofizyolojik ve Metabolik Temelleri: Enerji homeostazisi, hipotalamik düzenleme, iştah ve ödül mekanizmaları, hedonik yeme, besin bağımlılığı, leptin ve ghrelin gibi hormonların rolü, stres fizyolojisi ve obeziteyle ilişkili nöroinflamatuvar süreçler.
• Nöroendokrin Mekanizmalar ve Biyobelirteçler: Beslenme ve yeme davranışlarının düzenlenmesinde rol oynayan nöroendokrin mekanizmalar ile Spexin, Apelin, Irisin, BDNF, NDNF ve Omentin-1 gibi biyobelirteçlerin fizyolojik ve metabolik süreçlerdeki rolleri.
• Çiğneme Fizyolojisi ve Ağız Sağlığı: Mastikasyonun süresi ve mekanik özelliklerinin doygunluk ve yeme davranışı üzerindeki etkileri, oral mikrobiyota, ağız sağlığı ve metabolik sağlık arasındaki ilişkiler.
• Mikrobiyota-Bağırsak-Beyin Aksı: Bağırsak mikrobiyotasının nöroendokrin ve metabolik süreçlerdeki rolü, disbiyozis, probiyotik ve prebiyotik yaklaşımlar ile fonksiyonel beslenmenin nörobeslenme açısından önemi.
• Nöropsikoloji ve Davranışsal Regülasyon: Yeme dürtüselliği, hedonik açlık, tıkınırcasına yeme, stres kaynaklı yeme davranışları, ödül sistemi, bilinçli farkındalıkla beslenme ve davranış değişikliğinin nöropsikolojik boyutları.
• Manevi ve Psikolojik Yaklaşımlar: Yeme davranışının kontrolünde irade, manevi başa çıkma, farkındalık ve psikolojik dayanıklılık gibi unsurların değerlendirilmesi.
• Beslenme, Fonksiyonel Gıdalar ve Kronobeslenme: İmmünobeslenme, kronobeslenme, kişiselleştirilmiş beslenme yaklaşımları, fonksiyonel gıdalar, biyoaktif bileşenler, probiyotikler ve prebiyotiklerin sağlık üzerindeki etkileri.
• Fiziksel Aktivite ve Spor Bilimleri: Egzersizin metabolik sağlık, enerji dengesi, nöroplastisite ve nöroprotektif mekanizmalar üzerindeki etkileri ile obezitenin önlenmesinde fiziksel aktivitenin rolü.
• Sağlık Hukuku ve Gıda Mevzuatı: Gıda etiketleme, fonksiyonel ve takviye edici gıdaların mevzuattaki yeri, gıda reklamları ve pazarlama uygulamaları, tüketicinin korunması, ultra-işlenmiş gıdalara yönelik vergilendirme politikaları ve obeziteyle mücadelede hukuki düzenlemeler.
• Nöropazarlama ve Tüketici Davranışları: Gıda sektöründe nöropazarlama uygulamaları, özellikle çocukları ve gençleri hedefleyen pazarlama stratejileri ve tüketicilerin yanıltıcı veya yönlendirici uygulamalara karşı korunması.
• Yapay Zekâ ve Dijital Sağlık Teknolojileri: Büyük veri analitiği, yeme davranışlarının modellenmesi, obezite ve metabolik risklerin erken tahmini, yapay zekâ tabanlı karar destek sistemleri ve dijital sağlık uygulamalarının kullanım alanları.

Program; beslenme ve diyetetik, tıp, fizyoloji, nöroloji, diş hekimliği, psikoloji, din psikolojisi, hukuk, gıda mühendisliği, fizyoterapi ve spor bilimleri gibi farklı disiplinlerden uzmanların katkılarıyla gerçekleştirilecektir. Bayburt Üniversitesi ev sahipliğinde düzenlenecek eğitim programında, farklı üniversitelerden alanında uzman akademisyenlerin bilgi ve deneyimlerinin katılımcılarla paylaşılması ve disiplinler arası etkileşimin güçlendirilmesi hedeflenmektedir.

Üç gün ve toplam 28 saat olarak planlanan eğitim programı, lisansüstü düzeydeki katılımcılara yönelik olarak yüz yüze ve teorik-uygulamalı eğitim yaklaşımıyla gerçekleştirilecektir. Program sonunda katılımcıların nörobeslenme ve obezite ilişkisini farklı bilimsel perspektiflerden değerlendirebilmeleri ve elde ettikleri bilgileri koruyucu sağlık, araştırma, eğitim ve uygulama alanlarına aktarabilmeleri amaçlanmaktadır.

Etkinlik Yeri ve Programı

Etkinliğin Yapılacağı Yer

Etkinlik, 16-17-18 Aralık 2026 tarihleri arasında Bayburt Üniversitesi ev sahipliğinde, Prof. Dr. Gökhan Budak Konferans Salonu'nda yüz yüze gerçekleştirilecektir.

Konaklama

Etkinlik süresince şehir dışından katılacak ve konaklama desteği sağlanması uygun görülen eğitmenler ile araştırmacılar, Bayburt Üniversitesi Konukevi'nde misafir edilecektir.

Konaklama giderleri, TÜBİTAK BİDEB Bilimsel Eğitim Etkinlikleri Destek Programı bütçe esasları doğrultusunda ve uygun görülen ödenek kapsamında karşılanacaktır. Bayburt Üniversitesi bünyesinden etkinliğe katılacak katılımcılar için konaklama desteği verilmeyecektir.

Etkinlik Programı

Etkinlik Programı için tıklayınız...